Resep Tahu Gimbal

 

Hay sobat! kali ini mimin akan bagikan resep lapis legit pontianak. Daripada penasaran, yuk cek aja resepnya.

Bahan:

1.     6 buah tahu goreng

2.    125 gram toge, rebus

3.    125 gram kol, iris tipis lalu rebus

4.    1 buah timun ukuran kecil, potong kotak kecil

5.    4 buah ketupat, potong sesuai selera

6.    Kerupuk goreng secukupnya

7.    Bawang goreng secukupnya

Bahan sambal:

1.     3 sdm bawang putih goreng

2.     2 sdm petis udang

3.     7 sdm kecap manis

4.     Secukupnya gula dan garam

5.     Cabai rawit sesuai selera

6.     Air secukupnya

Cara membuat:

Haluskan bawang putih dan cabai rawit. Lalu tambahkan petis, gula, garam, dan kecap manis aduk hingga tercampur rata. Beri air sedikit demi sedikit terus diaduk hingga kekentalan yang diinginkan, sisihkan.

Gimbal udang

Bahan:

1.     150 gram udang ukuran besar

2.     1 batang daun bawang, iris tipis

3.     125 ml air

4.     80 gram tepung terigu protein sedang

5.     25 gram tepung beras

6.     ¼ sdt soda kue

7.     ½ sdt ketumbar bubuk

8.     ½ sdt bawang putih bubuk

9.     ½ sdt bawang bombay bubuk

10.  Garam Himalaya dan kaldu bubuk non msg sesuai selera.

11.  Minyak kelapa secukupnya untuk menggoreng.

Cara membuat:

1.     Siapkan wadah lalu campur air, tepung, daun bawang, dan bumbu. Aduk hingga rata.

2.     Panaskan minyak dalam jumlah agak banyak pada wajan yang cekung dengan api sedang.

3.     Setelah panas ambil 1 sendok sayur kecil tuang adonan pada bagian pinggir wajan beri udang. Lalu goreng hingga adonan keras tapi jangan sampai terlalu kering pada kedua sisi. Angkat lalu tiriskan.

Happy recook ♡(> ਊ <)♡

 

Cr: Instagram @kurniaarum_as