Resep Gulai Ayam Kampung

 

Hay sobat! kali ini mimin akan bagikan resep gulai ayam kampung. Simak resepnya ya.

Bahan:

1.     1 ekor ayam kampung (me: ayam muda)

2.    3 lembar daun jeruk

3.    3 lembar daun salam

4.    1 lembar daun kunyit

5.    2 sereh, geprek

6.    Lengkuas geprek

7.    1 sdm air asam jawa

8.    2 kapulaga

9.    3 cm kayu manis

10. Sedikit penyepad jamur (me: totole)

11.  150 ml santan kental (me: 130 ml saja)

12. Air matang

13. 3 sdm minyak untuk menumis

Bahan dihaluskan:

1.     10 siung bawang merah

2.    5 siung bawang putih

3.    3 kemiri sangria

4.    2 cabai merah besar (sesuai selera)

5.    5 cm kunyit atau 1 batang

6.    ½ sdt jinten

7.    1 sdt ketumbar sangria

8.    2 cm jahe

9.    ½ sdt merica

10. Garam

11.  2 sdt gula pasir/gula merah

Cara membuat:

1.   Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan ½ kering. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, sereh, lengkuas, kapulaga, bunga lawing, dan kayu manis. Aduk sampai wangi lalu masukkan potongan daging ayam.

2.   Aduk rata, masukkan air matang sampai ayam tenggelam, masukkan garam dan gula, aduk. Tutup sampai ¾ matang menggunakan api besar.

3.    Masukkan santan, aduk terus supaya santan tidak pecah.

4.    Masukkan air asam jawa dan penyedap. Aduk rata, masak dengan api sedang dan aduk hingga daging ayam matang.

5.    Tes rasa, angkat, dan sajikan.

Happy recook ♡(> ਊ <)♡

 

Cr: Instagram @helen_ranap